Lamberto Lesti è nato a Roma nel 1956. Laureatosi in Lettere presso l’Università La Sapienza di Roma, ha svolto la tesi di dottorato all’Università degli Studi di Cassino sull’incastellamento nell’area del Trasimeno durante il Medioevo. Precedenti lavori sull’alimentazione sono stati:Alcuni aspetti della pellagra, in «Geografia», XXII, 1999, n. 3-4 e il contributoConsumi alimentari a Perugia e nel suo contado nel Basso Medioevo, in Geografia dell’alimentazione, Atti dell’ottavo Seminario internazionale di geografia medica (Roma 16-18 dicembre 2004), Perugia 2005. Legato da lungo tempo al territorio perugino, questo interesse lo ha spinto a dedicarsi alla presente ricerca; collabora attualmente presso il Dipartimento di Geografia Umana dell’Università La Sapienza di Roma.

Lamberto Lesti

Mangiare di grasso, mangiare di magro
L’ alimentazione nel territorio perugino dagli inizi dell’Età moderna alla fine dell’Ottocento