Informazioni sugli autori
Manuel Vaquero Piñeiro PhD in Storia moderna e contemporanea presso l’Università di Cantabria (Spagna). Professore associato di storia economica presso l’Università degli studi di Perugia ove insegna Storia economica e Storia economica dello sviluppo e la sostenibilità. Nel 2010 ha ricevuto il premio internazionale Daria Borghese (Roma). Si occupa di storia economica, agraria e sociale, con particolare attenzione alle trasformazioni tra XIX e XX secolo. Ultime pubblicazioni: curatore di Filiera lunga / filiera corta. Il cibo tra patrimonio e bene sociale, Perugia, Morlacchi edizioni, 2025; “Un territorio che sta sul nascere”. I Caetani di Sermoneta e la trasformazione agraria nella pianura pontina, secc. XIX-XX, Roma, 2024; Erminia Irace, M. Vaquero Pineiro, Storia del paesaggio italiano in Età Moderna. Da Petracca a Napoleone, Roma, Carocci, 2023; Globalising Livestock Feeding: oilseeds and animal feedstuff (1800-1940), “Global Environment”, 16 (2023), pp. 521-558; coatuore di A History of Italian Wine. Culture, Economics and Environment in the Ninetennth through Twenty-First Centuries, London, Palgrave, 2022; Public education and professionalization of Italian Agriculture (1861-1914), “Rural History. Economic, Society, Culture”, 35, 1, 2024, pp. 111-130; “Un territorio che sta sul nascere”. I Caetani di Sermoneta e la trasformazione agraria nella pianura pontina, secc. XIX-XX, Roma, Edizioni di Storia e letteratura, 2024; The Formation of Professional Identity: Italian Fascism and Agricultural Technicians, “Social History”, 51 (2) (2026), pp. 194-213; Water supply and management in a medieval city: Perugia (Italy). 13th-15th centuries, “Water History”, 18/1 (2026).

Luca Mocarelli professore di storia economica all’Università di Milano Bicocca dove insegna storia economica e storia economica del turismo. Tra i suoi interessi di ricerca ci sono le risorse alimentari e la loro scarsità, l’edilizia e il mercato immobiliare urbano, la storia del lavoro e dell’area alpina.