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Marcello Catanelli
Arcimboldo perugino
Pot-pourri gastronomico di storie e memorie
Isbn: 9788893920032
Pagine: 172
Anno di pubblicazione: 2018
Collana: Guide ai piaceri gastronomici
Il libro di Catanelli non è (non è solo) un libro di cucina. Il suo dichiarato intento è quello di fornire un contributo alla ricostruzione, in termini di “cultura materiale”, ad un mondo gastronomico scomparso – o comunque in via di progressiva sparizione, anche dalla memoria collettiva –, nella città di Perugia, strutturato rapsodicamente per temi (Piccolo ricettario familiare, Sparizioni in cucina, Ristoranti, trattorie e locali scomparsi, I sapori antichi della Perugina), che non sono accademicamente indagati con gli strumenti “oggettivi” della storia e della sociologia, ma tenuti insieme da un elemento biografico, che fa loro da collante e legittima così la necessaria arbitrarietà di scelte ed omissioni. È una sorta di biografia, scritta dal punto di vista della gastronomia, in cui a valere più di tutto è il ricordo, la testimonianza diretta di ciò che si è vissuto o sentito personalmente raccontare. Sono memorie di vita e di cibo, di vita nel cibo e cibo nella vita, schegge e frammenti di esistenza, associati a sapori e convivialità, allo stare a tavola, con parenti e amici e colleghi d’opera, a pietanze consumate, a merende e spuntini solitari, a cibi avventizî, a profumi di strada, a contaminazioni di etnie, ad osterie avventurose come “La Mandorla”, in una mescolanza raccontata senza gerarchie perché simile allo stesso scorrere dei ricordi e della vita.
Informazioni sull'autore
Marcello Catanelli è nato nel 1947 a Perugia. Dopo la laurea in Medicina e Chirurgia e la specializzazione in Igiene e Sanità Pubblica ha collaborato con l’Università di Perugia, per poi assumere vari incarichi dirigenziali presso l’Assessorato alla Sanità della Regione Umbria. In questa veste ha curato numerose pubblicazioni scientifiche in materia di sanità pubblica. Dal 1995 al 2004 è stato prima consigliere e poi assessore presso il Comune di Perugia. Nel 2005 ha scritto, insieme a Fabrizio Ricci, il pamphlet Le città di Perugia, Edizioni Era Nuova. Nell’autunno 2015 e nell’autunno 2016, ha realizzato, insieme a Guglielmo Benemio, i documentari amatoriali Perugia Non solo Medioevo e Le città di Perugia. Nel 2016 ha scritto la biografia del padre Luigi Catanelli. Borgarolo perugino, artigiano libertario, studioso autodidatta, edita da Morlacchi Editore e nello stesso anno ha pubblicato, sempre con Morlacchi, Perugia ormai troppo lontana. Cinque racconti. Da poco ha creato un sito web, un web-log, ossia un “diario in rete”, in cui pubblica, più o meno periodicamente, articoli di storia locale, editoriali politici, commenti, citazioni e segnalazioni letterarie (www.acpg.it).
Arcimboldo perugino
Con una Prefazione di Lucio Biagioni
Isbn: 9788893920032
Pagine: 172
Anno di pubblicazione: 2018
Collana: Guide ai piaceri gastronomici
€ 15,00
Il libro di Catanelli non è (non è solo) un libro di cucina. Il suo dichiarato intento è quello di fornire un contributo alla ricostruzione, in termini di “cultura materiale”, ad un mondo gastronomico scomparso – o comunque in via di progressiva sparizione, anche dalla memoria collettiva –, nella città di Perugia, strutturato rapsodicamente per temi (Piccolo ricettario familiare, Sparizioni in cucina, Ristoranti, trattorie e locali scomparsi, I sapori antichi della Perugina), che non sono accademicamente indagati con gli strumenti “oggettivi” della storia e della sociologia, ma tenuti insieme da un elemento biografico, che fa loro da collante e legittima così la necessaria arbitrarietà di scelte ed omissioni. È una sorta di biografia, scritta dal punto di vista della gastronomia, in cui a valere più di tutto è il ricordo, la testimonianza diretta di ciò che si è vissuto o sentito personalmente raccontare. Sono memorie di vita e di cibo, di vita nel cibo e cibo nella vita, schegge e frammenti di esistenza, associati a sapori e convivialità, allo stare a tavola, con parenti e amici e colleghi d’opera, a pietanze consumate, a merende e spuntini solitari, a cibi avventizî, a profumi di strada, a contaminazioni di etnie, ad osterie avventurose come “La Mandorla”, in una mescolanza raccontata senza gerarchie perché simile allo stesso scorrere dei ricordi e della vita.
Informazioni sull'autore
Marcello Catanelli è nato nel 1947 a Perugia. Dopo la laurea in Medicina e Chirurgia e la specializzazione in Igiene e Sanità Pubblica ha collaborato con l’Università di Perugia, per poi assumere vari incarichi dirigenziali presso l’Assessorato alla Sanità della Regione Umbria. In questa veste ha curato numerose pubblicazioni scientifiche in materia di sanità pubblica. Dal 1995 al 2004 è stato prima consigliere e poi assessore presso il Comune di Perugia. Nel 2005 ha scritto, insieme a Fabrizio Ricci, il pamphlet Le città di Perugia, Edizioni Era Nuova. Nell’autunno 2015 e nell’autunno 2016, ha realizzato, insieme a Guglielmo Benemio, i documentari amatoriali Perugia Non solo Medioevo e Le città di Perugia. Nel 2016 ha scritto la biografia del padre Luigi Catanelli. Borgarolo perugino, artigiano libertario, studioso autodidatta, edita da Morlacchi Editore e nello stesso anno ha pubblicato, sempre con Morlacchi, Perugia ormai troppo lontana. Cinque racconti. Da poco ha creato un sito web, un web-log, ossia un “diario in rete”, in cui pubblica, più o meno periodicamente, articoli di storia locale, editoriali politici, commenti, citazioni e segnalazioni letterarie (www.acpg.it).
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