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Ecco il video:
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"Perugia a tavola" di Ida Trotta: ricette, poesie, luoghi della tradizione culinaria perugina
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Ida Trotta
Perugia a tavola
 
Tradizione, identità, cultura

Isbn: 9788860749161
Pagine: 384
Anno di pubblicazione: 2017
Collana: Guide ai piaceri gastronomici

€ 15,00

Un ricettario.

Un libro di poesie.

Una guida ai luoghi identitari della Perugia a tavola. 


Questo libro è un’ode alla tradizione culinaria perugina. Si propone una ricca selezione di piatti originali e veraci, “come una volta”, che rimandano a un tempo in cui si cucinava con i prodotti genuini della terra, nel rispetto dei ritmi e della stagionalità.

Un tempo che oggi vuol tornare a rivivere attraverso un’esigenza di condivisione, sempre più sentita anche dalle nuove generazioni. Perché, se è vero che l’alimentazione costituisce una delle principali chiavi di lettura per comprendere un territorio, riscoprire la gastronomia della propria città vuol dire riappropriarsi delle radici e dell’identità, in un continuo confronto tra tradizione e innovazione.

Al termine di un percorso guidato, tra atmosfere sensoriali e luoghi del mangiar bene, il lettore perviene ad una nuova consapevolezza della propria storia.


Informazioni sull'autore
Ida Trotta nasce a Perugia il 22 settembre 1947. Pensionata, vive col marito Franco a Colle Umberto di Perugia.
Di indole vivace e dinamica, manifesta il suo temperamento estroverso nello scrivere poesie in vernacolo: nel 2004, in una manifestazione culturale organizzata nell’ambito della Sagra di Civitella D’Arna, un suo componimento dialettale ottenne una segnalazione particolare. Si diverte, inoltre, a scrivere racconti e favole per i bambini.
Nel 2004 si è classificata al decimo posto nel concorso letterario nazionale “Il Corimbo” di Perugia, con il racconto L’Angelo del bus ’91.
Ama l’arte culinaria e la buona cucina, alla quale si dedica quotidianamente con passione e dedizione. Ha già pubblicato cinque libri in tema: Storie di gusti e di amicizia; Co’ la nonna… a cojie l’erba; Diario gastronomico umbro; Di sagra in festa: alla ricerca delle ricette tradizionali del Ternano; Sagre&feste nel perugino con oltre 250 ricette della cucina tipica umbra. Ha frequentato diversi corsi presso l’Università dei Sapori. A seguito della partecipazione a diversi concorsi culinari, ha riportato due primi premi, grazie a ricette da lei inventate. Collabora con alcuni siti web relativi alla cucina tradizionale e ha creato, su Facebook, il gruppo “Ricettiamo insieme”. Per diversi anni, con l’amica Silvana Moretti, è stata docente presso la “Scuola di torte di Pasqua” a Mantignana.

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